让中国葡萄酒流行起来,还“缺”什么?

发布日期:2022-06-20 22:03    点击次数:97

文章起原:华夏酒报

打造产品品牌还需行进自身竞争力,从栽培、酿造,到产品、文化、销售情势等各方面都需紧跟时代与市场······

今年天下两会时期,天下人大代表、烟台张裕葡萄酿酒股分无限公司董事长周洪江,与天下人大代表、天明个体独创人兼董事长姜明,划分带来了《加大中国葡萄酒品牌树立与酿酒葡萄栽培业扶持力度,增进我国葡萄酒财富倒退》和《加大中国葡萄酒品牌树立扶持力度,增进我国葡萄酒财富和中西部地区经济社会倒退》的倡导。值得关注的是,两份议案都把加大中国葡萄酒的品牌树立放在了重要职位地方,并相继提出倡导要加大品牌扶持力度,做大做强“中国葡萄酒”IP。争夺国家和相干局部设立葡萄酒推行专项扶持资金和品牌树立基金,鼎力大肆推行“中国葡萄酒”这一民众品牌。现实上,纵观中国葡萄酒财富倒退的进程,破费者一贯存在着国产葡萄酒“没面子、价格低、品格差”,而进口葡萄酒就是“正宗、奢华、有内涵”的刻板印象。“良多破费者会受先入为主的印象影响,因而,最起头他们遇到的葡萄酒品牌、品格和场景在他们心中的印象是很关键的。从这点来看,法国葡萄酒的做法值得我们自创。刚进入中国市场的岁月,法国葡萄酒就打出了品牌高端的营销见解。什么法国城堡、列级庄等,以相比高端的酒和糊口生计要领逐步植入中国破费者心中后,法国酒成了高端葡萄酒的代名词。而我们国内的破费者最早接触到的国产葡萄酒,大可能是国内几个大品牌的入门系列,这些系列酒的品格和形象就是他们对国产酒的开端认知。”国际葡萄酒与烈酒作家与记者协会成员、VinosVivo国际美酒之声联合独创人李燕萍在担任《华夏酒报》记者采访时默示,这险些是“环绕纠纷”国产葡萄酒行业倒退多年的通病:品牌分散且认知度低。即便今朝良多国产精品葡萄酒鼓起,多次斩获国际大奖并扬名海内,起头进入到五星级酒店及一些高端餐饮连锁的酒单中,但占据关媒体报道,侍酒师在向破费者推选国产葡萄酒时,每每需求经由过程盲品的情势来弱化品牌竞争上的不同等优势。采访中,良多经销商陈诉《华夏酒报》记者,近两年随着国潮光降,加之平易近族自傲和文化自傲的提升,以及对澳大利亚葡萄酒“双反”政策实行后释放进去的市场空间,感到国产葡萄酒颇有停留也该当站在“风口”上了,但真的代理到一些国产葡萄酒品牌当前,才缔造破费者并无设想中的抵赖与担任。据国家统计局数据体现,2021年1-12月,天下局限以上酿酒企业葡萄酒产量26.8万千升,同比下落29.1%。个中,12月当月葡萄酒产量4.0万千升,同比下落14.9%。 需留心的是,这是葡萄酒产量间断第9年下滑,而2020年,因为“疫情”,葡萄酒产销险些是断崖式下滑。颠末一年的倒退,依然未能旋转颓势,这分解国产葡萄酒在倒退进程中,依然面临着极度紧张的寻衅:破费者既不足“产区品牌”认知,又不足“产品品牌”认知。由此构成的市场巨大惯性,正在使葡萄酒市场份额骤缩并呈现出两极分解的态势。“巨匠可以或许问问身边的同伙,不论买不买酒,险些都能说得下去啤酒的头部品牌、一些白酒的天下品牌、地区品牌以至主流香型。但提到葡萄酒,他们恐怕连次要产区有几个都分不清楚。但却晓得法国,晓得法国的奔忙尔多、勃艮第,以至晓得来自这两个产区最著名的酒庄——拉菲和罗曼尼康帝。”有业内人士指出,品牌不只是一种识别符号、一种精神象征、一种价格理念,它还能给予破费者强盛的文化实力及外在剖明,这些都是正向且继续的。因而,品牌构建不容忽视。那怎么构建产区品牌?“中国葡萄酒财富已经到了一个新的倒退关口,要达目标,没有捷径。需求我们卖命种葡萄,卖命酿酒。在此基本上,组成自身的共性、自身的文化,尔后构建出自身的品牌,并且要足够珍视品牌的市场推行。”中国酒类流利协会葡萄酒业余委员会副会长兼秘书长王祖明曾指出,当下,有的企业基本没意想到,也不晓得怎么去做品牌,以至鬼不觉鬼不觉中还在毁伤自身的品牌美誉度。“举个例子,一个产品要进入市场,酒庄给经销商一个老标的产品,因为旧酒标的酒没卖完。然则这个产品推动去后,酒庄把标又改了,破费者又得从头熟习产品。今朝很少有企业主打一个品牌,产品在哪一个地方卖,良多企业自身都定位不清,我感应这对品牌是极为倒运的。”王祖明指出。对此,多家酒庄庄主默示,打造产品品牌还需行进自身竞争力,从栽培、酿造,到产品、文化、销售情势等各方面,都需紧跟时代与市场。

“着力培育足够零乱且奔忙动的葡萄酒破费群体,需求在品牌剖明、产品翻新和年轻人雷同渠道等营销翻新凹凸功夫。”中国酒业协会执行理事长王琦曾默示,可以或许以数字化转型为抓手,着力举行品类翻新及饮用处景翻新。如开设葡萄酒主题博物馆和文化餐厅等,依靠抖音、快手、B站、小红书等年轻人聚集的交际媒体,加强与破费者的雷同才能。



 




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