玉米面这样做,家人隔三差五就要吃,蓬松暄软不陷落,凉了也不硬

发布日期:2022-06-26 18:31    点击次数:101

在国外良多国家,玉米被列为谷类食物中的首位保健食物,被称为“黄金作物”,那末玉米面作为我们糊口生计中罕见的细粮,其含有雄厚的维生素和另外营养物质,而且它照旧一些特定人群的首推食物之一。

那末来日诰日就给巨匠分享一道玉米面好吃的做法,我家隔三差五就要吃,松软甜蜜,几近是长幼皆宜,偶尔间的同伙可以或许在家做一下!

【玉米面锅贴】

食材一览表:玉米面150克、开水150克、酵母粉3克、白糖15克、通俗面粉150克、清水100克

制作进程

一、容器中放入150克玉米面,倒入150克适才烧开的开水,倏地搅拌成大的面絮状,以下图所示,必须把玉米面整个都用开水烫到。

二、晾至不烫手后插手3克酵母粉,15克白糖、150克通俗面粉混淆搅拌均匀。

三、当前少良屡次地倒入100克阁下的清水,搅拌均匀后下手揉成一个稍稍偏软的面团。100克清水只是作为一个参考,面粉的吸水量差别,痛处置论环境增减,太粘手加面粉就能了。

四、揉好的面团盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大,醒好的面团外部构造该当是蜂窝状,或许手指沾面,拔出头具名团,只需面团不回缩陷落证明发酵实现。

五、案板撒上干面粉,取停航酵好的面团,揉搓排气,摒挡发展条状,支解成大小沟通的面剂子。

六、将面剂子整个搓成椭圆形,以下图所示。

七、电饼铛或许平底锅提早刷油预热,油可以或许轻细多一点,将包好的锅贴生胚顺次摆放入锅中,中央要留有必定的破绽,加热后还会紧缩,预防粘连在一起,小火慢煎,煎制底部金黄。

八、当前倒入清水,约莫吞没锅贴的1/4处即可,盖上盖子,煎制收干水分,按压锅贴能麻利回弹证明熟透了,这样就能出锅了。

我们的“玉米面锅贴”就做好了,这样做的锅贴松软甜蜜,长幼皆宜,感兴致的同伙可以或许试着做一下。假定您照旧玉米面另外鲜味的做法,可以或许分享进去哦!

制作玉米面锅贴必要留心的小细节

一、玉米面必必要运用适才烧开的沸水烫面,这样不只可以或许去除玉米面的生味,还可使做进去的锅贴更为的松软有弹性,口感更好。

二、必定要等到玉米面晾至温热后再放酵母粉,太热的话会把酵母粉内里的酵母烫死,做进去的锅贴不蓬松。

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